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CAMARA DE FERMENTACION
Cámara Fermentadora
FAVCF
Construida integralmente en acero inoxidable. Circulación y convección continúa de aire, calor y humedad. Posee un comando digital de vaporización, temperatura y tiempo.
Esta cámara acelera el proceso de fermentación mediante el vapor y temperatura, ofreciendo un producto mejor compuesto y más uniforme para que pase directamente hacia los hornos de cocción.
Es utilizada principalmente en grandes panaderías y pastelerías. Empalme de agua superior y base con 4 ruedas.
OVILLADORA
Consumo eléctrico (Kw/h) Alimentación eléctrica Dimensión interior (mm) Alto (mm)
Ancho (mm) Profundidad (mm) Peso (kg)
960 mm
2,5 220V/50Hz 1010 x 750 x 1550 1970
1070
960
105
1970 mm
1070 mm
Ovilladora SINMAG
6EH5 MONO - 6EH37 TRIF
Ovilladora de utilización semi automática. Diseñada para la alta producción y ahorrar tiempo y trabajo ofreciendo dimensiones más perfectas para la preparación de los ovillos que necesite. Incluye 3 bandejas plásticas y una capacidad de producción de 30 ovillos de 100 grs. aproximadamente por bandeja.
Puede abrirse por ambos lados para limpieza de sus cuchillos. Fácil ajuste de las medidas de masas.
Utilizadas especialmente en grandes panaderías y pastelerías.
Consumo eléctrico (Kw/h) 0,75
Alimentación eléctrica
220V/50Hz 380V/50Hz 3 1800 850 750 340
1800 mm
Motor (Hp)
Alto (mm)
Ancho (mm) Profundidad (mm) Peso (kg)
Manilla extendida
2100 mm
850 mm
750 mm
MAIGAS COMERCIAL S.A. 97