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VarioCookingCenter®
VarioCookingCenter® 100 Lts.
VCC211P
DESCRIPCION
• Aparato de cocción multifuncional para hervir, y freír, VarioCooking Control®
- Modo de cocinar automáticamente carne, pescado, verduras y guarniciones, huevos, sopas y salsas, productos lácteos y postres.
• Modo manual para la mayoría de los métodos de cocción utilizados en cocinas comerciales. Adecuado para hervir, freír
• Con dos paneles que pueden ser operados independiente- mente una de otro.
• Cocción a presión (controlada mediante el control de la presión y el calor para obtener agua óptima y ahorros de energía).
• Rango de temperatura: 30 - 250 ° C
Seguridad
• El agua de cocción o lavado se vacía directamente a través de la sartén (sin inclinación y sin piso desagüe)
• Pantalla de funcionamiento y advertencia, por ejemplo, aceite caliente al freír.
• Limitador de temperatura de seguridad.
• Temperatura máxima de los lados del plato 70 ° C.
Función: modo VarioCooking Control®
En los 7 modos de cocción (carne, pescado, verduras y guarniciones, huevos, sopas y salsas y lácteos
VarioCooking Control® detecta automáticamente los requisitos
cocinar y el tamaño de la carga.
El tiempo y la temperatura se ajustan continuamente para lograr el resultado que desea. El operador es guiado activamente a través de los procesos de cocción que va mostrando el tiempo de cocción restante.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
• Construcción: Acero inoxidable
• Capacidad: 100 lts.
• Medidas del Sarten: 687x620x280 mm • Dimensiones:
Ancho: 1164 mm
Profundidad: 914 mm
Altura: 1100 mm
Peso: 223 Kg
Procedencia: ALEMANIA
VarioCooking Control® 7 procesos
MAIGAS COMERCIAL S.A. 41